１１月９日（日）に活水女子大学で開催されました、「第６回長崎嚥下食デザートコンテスト」に

本校医療福祉科の生徒２名が参加しました。（選手：山本陽向さん、助手：山﨑杏來さんの2名で出場）

本大会は、食物を上手く食べられない障害である「摂食嚥下障害」を地域の人々に啓発する活動を行い、

いつまでも美味しく食べ続けられる社会を目指す、という趣旨で行われた大会でした。嚥下しやすくするため、

市販のクッキーを牛乳に浸して食べやすくしました。牛乳に浸す時間など試行錯誤を繰り返してきました。

できあがりの様子です。

　

今回は、桃のミルフィーユ風ということで桃をメインにスイーツを考案しました。

長崎県の茂木・琴海地区による桃の栽培が盛んで、桃を使うことで砂糖の量も調整することができます。

調理が終わったら、作ったデザートのプレゼンテーションを行います。

審査員の方からの質疑応答にも緊張の中答えることが出来ました。

　

結果は、惜しくもグランプリに輝くことはできませんでしたが、準グランプリを受賞することができました。

今回のコンテストに出場し、誰でも美味しく食べやすい料理を考えることの大切さを学び、

今後の高齢者サロン等にも繋げていくきっかけとなりました。