１月１４日（水）１年生の調理実習では、恵方巻とあさりの赤出汁を作りました。

きゅうりや出汁巻き卵、桜でんぶにカニカマなど、基本の具材や海鮮具材を組み合わせたレシピです。

　

　恵方巻（巻き寿司）は、「福を巻き込む」という願いを込めて、作られています。

巻きすを持ち上げて、手前の酢飯と向こうの酢飯の端を合わせるように巻きます。

　

　２０２６年の恵方は、「庚（かのえ）＝丙（ひのえ）の方角（南南東のやや右）」です。みんなで方角を調べ、

無言で福が逃げないように、黙々と食べていました。あさりを使った赤出汁との相性も抜群で、赤出汁の香りと

コクは心をほっと落ち着かせてくれます。恵方巻は、７種類の具材を入れるのが一般的です。

これは縁起が良いとされる「七福神」に由来をしています。

　

　見た目も華やかで、食べ応えがある１本に仕上がりました！開運成就を祈願した縁起のいい  調理科を

２０２６年もよろしくお願いします！