７月１６日（水）調理実習の様子を紹介します。１年生の献立は、「鯵とナスの揚げ浸し」です。

鯵をさばいたあとに、骨を取り除いて下処理をします。片栗粉をまぶして、ナスと一緒に油で揚げます。

　

各班協力して、下準備をおこなっていました。その後、油の温度に注意をしながらあげていきます。

　

最後は、大根おろしとしょうがのすりおろしを加えて完成です。完成した料理の味を見るのも

楽しみなひと時です。３年生は、「若鶏のパネソーテ・ミラノ風」を作りました。

　

味付けはもちろんですが、色どりや盛付も大切です。これらの要素は、料理の美味しさを視覚的に引き立て、

食欲をそそる効果があります。３年生は１年生と比較すると、調理技術や内容も高度なものが要求されます。

　

これからも様々なメニューに挑戦し、調理技術の習得と向上につとめていきましょう！

　

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