本日の１年生の調理実習メニューは、目玉焼きとポテトサラダです🍳

　

目玉焼きはフライパンと卵１つでできる簡単な料理です。しかし、手軽にできるからといって何気なく

作ってみると、好みの焼き加減に仕上がらないことも…簡単なようで奥が深いのが目玉焼きです。

　

目玉焼きは、大きく分けて片面焼きと両面焼きがあります。片面焼きは、黄身が半熟で

白身が少し固まった状態の「サニーサイドアップ」が代表的です。

　

両面焼きは、黄身の固さによって「ターンオーバー」「オーバーミディアム」「オーバーハード」などが

あります。また、水を加えて蒸し焼きにする「ベースドエッグ」という焼き方もあります。

　

よく見てみるとその違いが分かりませんか？生徒たちも箸で割ってみてその違いを食べ比べていました。

調理方法はいたって簡単ながらも、『シンプルゆえの難しさ』を感じていました。

　

「おいしい！」を形にできるように、調理実習を通して日々腕を磨いていきます。

これからも、調理科の取り組みを応援よろしくお願いします！