２月１０日（火）調理科１年生の調理実習は、海老糝薯と豆腐の揚げ出しを作りました。

芝海老の殻を剥ぎ、ペースト状にしてボウルに入れて味付けを行います。次に、団子状にして全体に

片栗粉をまぶし、俵型にして油であげていきます。

　

　茄子は扇に切り、松茸は軸を落とし、獅子唐は楊枝に差し素揚げにします。大根と生姜をおろして

薬味にします。天つゆを作って、綺麗に盛付けを行い完成です。

　

　かりっと香ばしく揚げた旬の野菜の甘みと豆腐の風味が際立ち、よりご飯が進む一品となりました。

　

　これからも調理科の取組みを応援よろしくお願いします！

玉フェス（３．２６実施）のイベント申込は下記から可能です。多くのご参加をお待ちしています！

※お申込みページはこちら　←　クリック